Thịt vịt mềm, ngon, có hương vị đậm đà, rất hấp dẫn. Mời bạn tham khảo cách làm để trổ tài đãi cả nhà món này. Nguyên liệu: 1 con vịt thịt (khoảng 2 kg), làm sạch lông, ngâm giấm và muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo nước, một chén nước cốt dừa và một chén nước dão dừa, một quả dừa tươi, lấy nước, 4 muỗng súp đậu nành, rang vàng, xay nhuyễn (như thính gạo), đậu phộng rang vàng, giã nát, 50g tương bột, bỏ bớt nước, dằm nát hạt tương.
Gia vị gồm có: 3 muỗng súp đường, 2 muỗng súp muối, 4 muỗng súp hạt nêm từ thịt, 2 muỗng súp sả ớt bằm thật nhuyễn, một hũ satế, 2 muỗng cà phê cà ri, dầu điều. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm tỏi băm, ngò rí và bánh mì ăn kèm.
Cách làm:
- Vịt, làm sạch, chặt miếng to.
- Ướp vịt với
gia vị gồm đậu nành, nửa lượng tương hột (còn lại để làm nước chấm),
dầu điều, cà ri, muối, đường, hạt nêm từ thịt, trộn đều cho thấm.
- Phi thơm tỏi, cho vịt vào xào cho miếng thịt săn lại, cho nước dão dừa và nước dừa tươi vào nấu cho vịt mềm và nước sánh lại, cho tiếp một nửa chén nước cốt dừa vào, để lửa riu riu.
- Khi ăn, múc ra tô, cho đậu phộng rang lên, trang trí vài nhánh ngò.
- Dùng nóng với bánh mì.
- Nước chấm: Xào sả ớt với tương và nước cốt dừa. Nêm vừa miệng.
Mách nhỏ: Rửa vịt với nước muối hoặc rượu trắng và gừng để khửa mùi hôi lông|
Quý vị cần nâng cao tinh thần đồng đội cho nhân viên công ty, sự đoàn kết, gắn bó, kỷ luật - Hãy tìm hiểu thông tin và dịch vụ Team Building chuyên nghiệp. Vui lòng tham khảo tại Team Building - Một dịch vụ của Vietmark. Vietmark - Dịch vụ Team Building hàng đầu Việt Nam! |
- 'Lady's night' tại Seoul Garden - (12/03/2010 15:27)
- Hải sản tại nhà hàng tôm hùm đất SG Crawfish - (12/03/2010 15:21)
- Giò heo chiên giòn - (12/03/2010 15:16)
- Thịt bò giàng: Ngon... ám ảnh - (02/03/2010 15:02)
- Món ngon của người Kh'mer - (01/03/2010 16:46)
- Mê mẩn ốc vú nàng - (27/02/2010 15:56)
- Salad giòn ngon - (27/02/2010 15:40)
- Hàu trứng đút lò - (27/02/2010 15:34)
- Món gà bổ dưỡng làm đẹp tóc - (27/02/2010 15:23)
- Thứ bảy nhẹ nhàng với món rau cuốn - (27/02/2010 15:09)