Vẫn là món nem quen thuộc nhưng chỉ cần biến tấu một chút trong cách chuẩn bị nguyên liệu, món ăn truyền thống sẽ có hương vị hấp dẫn hơn hẳn. Mời bạn tham khảo cách làm của các đầu bếp Ezcooking.Nguyên liệu: Thịt nạc vai: 200g, trứng vịt: 1 quả, cua bể: 50g, giá đỗ, củ đậu hoặc hành tây: 150g, miến dong: 20g, bánh đa nem: 30 lá, mỡ nước: 150g, mộc nhĩ, nấm hương: 10g. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hành, tỏi khô, ớt tươi, đường, dấm, đu đủ, cà rốt, xà lách, rau thơm mùi.
Cách làm:
- Các nguyên liệu sơ chế sạch. Thịt lợn băm nhỏ.
- Cua bể luộc chín gỡ lấy thịt ( nếu là tôm bóc vỏ, bỏ đầu), băm nhỏ lẫn với thịt.
- Miến ngâm nước ấm, vớt ra căt khúc ngắn khoảng một cm. Mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ. Giá đỗ, củ đậu cắt khúc ngắn.
- Tỏi ớt băm nhỏ ngâm dấm khoảng 30 phút, đu đủ, cà rốt cắt tỉa, thái mỏng bóp muối, rửa sạch để ráo nước, ngâm dấm, đường, tỏi, ớt làm dưa góp.
- Trộn đều thịt lợn, cua bể, miến giá đỗ, su hào hoặc củ đậu, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, trứng, hạt tiêu vừa ăn.
- Bánh đa nem cắt làm đôi. Hoà một bát nước gồm dấm, đường hoặc bia xoa mặt ngoài bánh đa nem, làm cho bánh đa mềm dễ cuốn, đồng thời tạo được màu vàng đẹp. Cho nhân vào giữa lá bánh, cuộn tròn lại như nem Sài Gòn.
- Đun sôi mỡ thả nem vào chảo rán vàng, vớt ra để róc mỡ bày ra đĩa ăn kèm với các loại rau thơm, xà lách và dưa góp.
- Nước chấm: hoà nươc sôi để nguội với nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt sao cho có vị chua cay mặn ngọt cân đối.
(Trung tâm hướng dẫn nấu ăn Ezcooking Class, 15 Bích Câu, Hà Nội, điện thoại: 4.37325732)
Theo: vnexpress.net
|
Quý vị cần nâng cao tinh thần đồng đội cho nhân viên công ty, sự đoàn kết, gắn bó, kỷ luật - Hãy tìm hiểu thông tin và dịch vụ Team Building chuyên nghiệp. Vui lòng tham khảo tại Team Building - Một dịch vụ của Vietmark. Vietmark - Dịch vụ Team Building hàng đầu Việt Nam! |
Nội dung mới hơn:
- Hàu trứng đút lò - (27/02/2010 15:34)
- Món gà bổ dưỡng làm đẹp tóc - (27/02/2010 15:23)
- Thứ bảy nhẹ nhàng với món rau cuốn - (27/02/2010 15:09)
- Cháo ăn liền Hương Ngọc - (27/02/2010 15:03)
- Gà xiên kiểu Thái - (27/02/2010 14:59)
Nội dung khác:
- Giò heo hồng xiếu - (27/02/2010 14:52)
- Cá thu sốt vỏ cam - (27/02/2010 14:48)
- Sườn sốt cam - (27/02/2010 14:45)
- Bitburger - bia đắng đến từ Đức - (27/02/2010 14:38)
- Súp kem bí đỏ - (27/02/2010 14:26)